Nguyên liệu làm bánh tằm :
- Củ sắn (củ khoai mì theo cách gọi của người miền Nam): 400gr
- Bột năng: 150gr
- Đường: 100gr
- Bột nước cốt dừa: 80gr (hoặc dùng nước cốt dừa đóng lon)
- Màu thực phẩm: xanh, đỏ, vàng….
- Vừng rang chín
- Vụn cơm dừa sấy (hoặc cơm dừa tươi bào sợi rồi băm vụn).
Cách làm món bánh tằm ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) :Bạn mua củ săn đêm về rửa thật sạch bỏ hết vỏ , cho củ sắn và tô nước muối loãng ngâm khoảng 6-7 tiếng nhé.
Bước thứ hai(2) : Săn ngâm ở trên bạn vớt ra dùng bào nhỏ củ sẵn thành những vụn nhỏ
Bước thứ ba(3) : chuẩn bị sẵn một bá to cho 50gr nước cốt dừa sau đó cho bột năng , sắn đã được bào vụn ở trên vào trộn thật đều lên.
Bước thứ tư(4) : Ban chia đề 2 hỗn hợp ở trên thành 2 phần bằng nhau . Mỗi phần đem trộn cùng với 2 giọt màu thực phẩm để tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn ngon hơn
Bước thứ năm(5) : Sau đó bạn cho từng phần bột đó riêng ra. Sau đó cho vào nối hấp khoảng 11 - 16 phút ( thời gian hấp lâu hay nhanh còn tùy thuộc vào lớp bột của bạn mọng hay dày )
Bước thứ sáu(6) : Sau khi bột chín, để cho bột nguội bớt sau đó cắt bột thành những sợi dài rồi đem lắn qua lớp vụn dừa cho cho dừa bám đều vào bột
Bước thứ bảy(7) : Sau đó bạn cho 30gr bột nước dừa đã chuẩn bị sẵn từ trước với một bá nước sau đó vào chảo quấy đều cho bột nước cốt dừa sánh lại như nước cốt dừa non là được
Bước thứ tám(8): Khi ăn cho bánh tằm vào bát (hay đĩa) rưới nước cốt dừa lên trên bánh và rắc thêm vừng rang chín vậy là bạn đã được món ăn vặt ngon lạ miệng trong ngày tết rồi.
Bạn có thể tự làm món bánh tằm thơn ngon hấp dẫn để làm quà cho bạn bè và người thân trong ngày tết thì sẽ rất thú vị đó . Bạn có thâm khảo thêm những món ăn ngày tết để cho không khí ngày tết gia đình mình trở nên vui hơn nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
